BLUDER

[sumber : https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10203523938253678&set=gm.994955987221432&type=1&theater postingannya mba tanti.ramayanti di facebook]

Roti jadul yg selalu jd klangenanku
Roti yg mengandalkan proffing yg lama
Kelemahannya, roti ini lembek sekali jd ckp susah dibentuk
Tp jamin sekali mencoba dan berhasil kalian tdk akan mudah beralih ke lain hati😍

BLUDER

Buat biang dulu;
400 gr terigu protein tinggi
1 sdt ragi instant
200 gr air es
Uleni asal kalis tutup dgn plastik
Diamkan 1 jam suhu ruang dan 1 jam dlm lemari ea

Kocok 12 kuning telur dan 150 gr gula pasir sekitar 2-3 menit asal larut saja
Sisihkan

Taruh biang di baskom, masukkan;
125 gr terigu protein sedang
100 gr terigu protein tinggi
1 sdt ragi instan
50 gr susu bubuk
1 sdt pasta vanila
Tambahkan kocokan telur 

Uleni kalis

Masukkan; 200 gr butter dingin (potong2 kecil)
Uleni

Terakhir masukkan 1 sdt garam
(Ingat garam hrs tdk boleh ketemu ragi supaya ragi tdk mati)
Uleni, bulatkan diamkan 45 menit
Kempiskan

Timbang adonan @50 gr rounding diamkan 15 menit
Giling boleh diisi atau kalau kosong ya lgs bulatkan (proses ini jg jgn dihilangkan)
Letakkan di cup/loyang bluder
Diamkan lagi 2 jam😄🙈
Olesi permukaan dgn : 2 kuning telur dan sedikit susu cair atau bisa juga hy susu evaporasi
Oven 180 derajat selama 13-15 menit